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意式杂蔬烘蛋，浓香又营养的早午餐的做法

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意式杂蔬烘蛋，浓香又营养的早午餐

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今天正好赶上吃brunch了，就是这个【意式杂蔬烘蛋】，外文叫Frittata，看起来特别像一个大披萨，是不是？我在它传统做法的基础上呢，做了加减法，依然是香味浓郁，满口留香，不过热量低了很多，而且作为早午餐，营养足足的！ ♨️ 热量：360kcal左右 - 如果是当早餐，建议2个人吃，蛋饼实在太大了，做午餐或者晚餐热量也没问题。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 50克

、

鸡蛋 2个

、

蟹味菇 50克

、

西葫芦 100克

、

圣女果 80克

、

全麦面包 25克

、

洋葱 15克

、

海盐黑胡椒 4扭

、

橄榄油 5克

、

马苏里拉奶酪 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这些都是食材，提前准备好~
步骤2/13 点击查看大图
调味只需要海盐黑胡椒和奶酪，奶酪这个东西不多吃其实还可以，增加浓香的风味。
步骤3/13 点击查看大图
备菜这块其实就是切切切，没有什么规定的章法，你看着来就行。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入5克橄榄油，放入洋葱炒香
步骤5/13 点击查看大图
再倒入蘑菇、西葫芦和小番茄，炒软。
步骤6/13 点击查看大图
再放入菠菜，炒软
步骤7/13 点击查看大图
用海盐黑胡椒调味炒匀
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋里加点海盐，打散
步骤9/13 点击查看大图
倒入锅中，摇晃让蛋液均匀。⚠️ 记得调成中小火，把蛋液慢慢烘熟。
步骤10/13 点击查看大图
撒上面包丁和奶酪丝
步骤11/13 点击查看大图
加盖焖1分钟，蛋液完全凝固了⚠️ 不用担心不熟，余温足够了。
步骤12/13 点击查看大图
再撒上一些海盐黑胡椒，完成啦
最后一步点击查看大图
朋友们，趁热上手赶紧吃，又嫩又香，而且鲜味十足啊。我吃了半个其实就饱了，剩下留着下午加个餐吧~

小贴士

▶️ 减法：我去掉了其中的肉肉和牛奶，减少了芝士用量，把卡路里拉下来，如果是正常吃的话，你都可以放，多放，毕竟芝士多香啊，哈哈。 ▶️ 加法：我习惯是早餐吃碳水，所以加了一些面包丁进去，如果是微微烤过的，那口感就更棒了。 ▶️ 调味：依然是海盐黑胡椒和奶酪而已，奶酪这个东西不多吃其实还可以，增加浓香的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 北京

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