手撕鸡的做法

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手撕鸡

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食材清单加入采购清单

鸡腿 3个

、

小米辣 4个

、

香菜 2根

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿洗净冷水下锅，加姜、酒、花椒粒煮熟。
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿煮熟后捞出放入冰水中降温，使鸡肉弹性更紧致。
步骤3/5 点击查看大图
之后把鸡肉撕成条状，备用。
步骤4/5 点击查看大图
另取一碗调料，加入盐，糖，花椒油，辣椒油，少许鸡精，生抽，老抽，耗油。调好味道后倒入鸡肉中，加入小米辣，蒜米，香菜，搅拌均匀。
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拌好后捞出就可以食用了。如果想更加入味，可以停留几分钟再食用。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

喜欢吃葱花的可以加入葱花，我个人不喜欢吃葱所以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 广西

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