香烤土豆 | 比炸的还酥脆!一口气炫一盘!
以前放学最喜欢去小推车买一份炸土豆,有糖醋味的,麻辣味的,还有不辣的。 曾经的梦想就是,长大以后要去卖炸土豆!虽然最后这个愿望没实现,但kaoker学会了做比炸土豆好吃还健康的烤土豆了!! 油炸土豆如果不会掌握油温,就很容易翻车,烤土豆又觉得不够酥脆,但小鱼老师这个方子就绝了!做出来比油炸的还要好吃!外酥里糯,用烤箱还可以均匀控制火候! 学会好吃的烤土豆,自己想做什么味道就做什么味道。kaoker这次分享的是法式蒜香黄油,大家如果喜欢麻辣的,也可以按照自己的口味去调哦。
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步骤1/9
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土豆切块(不要切得太小)。
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步骤2/9
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将土豆放入清水中,加入大勺盐,煮12分钟左右,直至叉子轻松插入土豆(注意不要太软)。
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步骤3/9
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土豆沥干水分,加入适量植物油搅拌均匀。
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步骤4/9
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放凉五分钟后,进行摇晃(让土豆相互碰撞,边缘出现羽毛状,这步非常重要!
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步骤5/9
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将土豆放入免预热烤箱,230度,烤30分钟。
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步骤6/9
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大蒜切碎,放入黄油,用微波融化黄油。
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步骤7/9
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加入葱花搅拌均匀。
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步骤8/9
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取出烤了30分钟的土豆,放入蒜香黄油进行搅拌均匀。
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最后一步
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放入烤箱,继续烤5分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-02 · 广东省
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