鲜味素大阪烧！

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素大阪烧，这样做，让你吃出海鲜味！

食材清单加入采购清单

蔬菜饼:

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卷心菜 170克

、

杏鲍菇 150克

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山药 80克

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面粉 50克

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水 80克

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盐适量

、

黑胡椒适量

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大阪烧酱:

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番茄酱 1勺

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生抽 1勺

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老抽半勺

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蜂蜜 1勺

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玉米淀粉 2勺

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白胡椒粉 1小勺

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米醋 1小勺

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姜泥 5克

、

盐适量

、

水 80克

、

顶部装饰:

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海苔粉适量

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蛋黄沙拉酱/美乃滋适量

、

海苔适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山药去皮，用研磨器磨成糊状。
步骤2/13 点击查看大图
大阪烧酱:除姜泥外，把番茄酱、老抽、生抽、蜂蜜、玉米淀粉、白胡椒粉、米醋、盐、水混合搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
卷心菜切成小块。
步骤4/13 点击查看大图
山药泥、玉米淀粉、水混合搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
杏鲍菇刨丝，切成1-2厘米左右的小段。
步骤6/13 点击查看大图
锅内倒入少量油，放入杏鲍菇翻炒，撒入一小撮盐，炒至变微微金黄色。
步骤7/13 点击查看大图
杏鲍菇与卷心菜混合，撒上适量黑胡椒、盐。
步骤8/13 点击查看大图
锅内倒入少量油，姜泥炒香，倒入调好的料汁，煮沸关火。
步骤9/13 点击查看大图
把搅拌好的山药泥和包卷心菜、杏鲍菇混合搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
锅内油热，转小火，倒入搅拌均匀的蔬菜，整成圆形饼状，煎至两面金黄，每面大概煎2-3分钟，注意用铲子翻一点边缘看上色情况。饼翻面时，用盘子扣在饼上，按住盘子把锅倒过来，把饼倒扣盘子上后，再翻面进锅，饼不容易散开。
步骤11/13 点击查看大图
出锅，刷上酱，挤上沙拉酱。
步骤12/13 点击查看大图
撒上海苔粉、海苔碎、白芝麻。
最后一步点击查看大图
虽然是素大阪烧，入口一股海鲜鲜虾的味道，很好吃哦！