腌笃鲜
腌笃鲜在关键在于食材的鲜…闭眼做的一道汤品,超级简单,不需要其他调味品…..算是特别应季的一道菜,天目山的笋正当季,绝对是不能错过的,在刚出土的鲜味中等待春天的到来….
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步骤1/5
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咸肉、排骨下锅焯下水
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步骤2/5
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焯完水另起锅,加入热水开始炖汤
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步骤3/5
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趁炖汤的时间,开始备料,莴笋、雷笋、卷个百叶结
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步骤4/5
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汤大概炖30-40分钟左右,汤色浓白的时候加入百叶结、雷笋、莴笋,再炖10分钟就可
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最后一步
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食材的鲜真的发挥到极致了,喝了一碗又一碗
咸肉本身带着咸味,所以不需要加其他调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-28 · 上海市
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