回锅肉
是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
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步骤1/6
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洋葱、青蒜切丝,白肉、大蒜切片,葱切葱花
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步骤2/6
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锅中放少许油,将切好片的煮熟白肉放入锅中煸炒,五花肉煸透打卷,盛出待用
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步骤3/6
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锅烧热,加入适量煸肉的油,放入葱花、蒜片煸香
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步骤4/6
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放两勺老干妈,两勺甜面酱,两勺酱油煸炒出香味
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步骤5/6
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放入洋葱、青蒜、肉煸炒裹匀酱汁
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最后一步
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加入糖、鸡精、1小勺水,翻炒均匀出锅装盘即成
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发布于 2023-02-27 · 北京
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