聚享好食光,加拿大北极虾越南春卷
越南春卷与中国春卷不同之处有三点:首先,越南春卷用米皮包裹,中国春卷用面皮包裹;其次,越南米皮可以生吃,中国春卷多为油炸、蒸熟后食用;最后一点:越南春卷需搭配蘸汁食用,中国春卷多为直接食用,也有人喜欢蘸一些酱料食用,但毕竟是少数。越南春卷的蘸汁口感酸甜微辣,既可开胃,又能凸显食材的本身味道,不会抢味。而且蘸汁多以酸味水果、鱼露为主,几乎不放盐,仅靠鱼露来增鲜调咸。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
-
步骤1/10
点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
-
步骤2/10
点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中烧水,焯烫豆芽至稍稍回软即可捞出沥水备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
另起锅烧水,水开后,将米粉放入锅中,大火煮7—8分钟即可捞出泡冷水备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
将泡过冷水的米粉,沥水后放在案板上,切几刀。
-
步骤6/10
点击查看大图
用刚才煮米粉的热水烫一下越南米粉的皮就可以。
-
步骤7/10
点击查看大图
1、将烫好的米粉皮平铺在案板上; 2、放上2—3只北极虾仁; 3、放上一些胡萝卜丝; 4、放上一些韭菜(根据个人喜好增减) 5、放上一些圆白菜丝、豆芽; 6、放上切好的越南米粉; 7、最后撒上一些花生碎。
-
步骤8/10
点击查看大图
下面我们来把它包好、包紧,但同时要注意米粉皮质感较滑嫩,不要用力过猛,导致米粉皮破裂就不好了。
-
步骤9/10
点击查看大图
取一个小碗,放入白糖5克、倒入热水小半碗、倒入约3大勺鱼露调鲜调咸、将半个小米椒切碎放入碗中、将一瓣蒜切末放入碗中,将所有的调料拌匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
最后,搭配蘸汁食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-27 · 北京市
加拿大北极虾越南春卷的相关分类
加拿大北极虾越南春卷的相关推荐
-
越南春卷
130723人看过 -
上汤虾仁娃娃菜(无需鸡汤一样鲜)
2868903人看过 -
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾越南春卷
142886人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#聚享好食光,加拿大北极虾越南春卷
182038人看过 -
#解腻开胃就吃它#越南春卷
174000人看过 -
猪肉白菜炖粉条
877843人看过 -
中餐 牛肉炒芹菜
89608人看过 -
孜然烤薯角
367158人看过 -
#餐桌上的春日限定#冬阴功汤
623226人看过 -
电饭锅版蛋糕
32794550人看过 -
空气炸锅版烤栗子
138169人看过 -
超简单蒜香排骨
599231人看过