带子甜虾青酱意面
周末在家看维特根斯坦,做盘青酱意面,致敬西方哲学。
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准备好材料。青酱和海鲜是不错的搭配,你可以找找冰箱存货。实在没有就是鱼丸也可以披挂上阵。
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煮一下你的海鲜,这里是甜虾,可以是鱼丸
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海鲜汤煮意面是否味道更鲜美?
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夹蒜末,切洋葱,这些都可以在煮面时进行。
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放橄榄油,炒香蒜末,煎带子。当然你也可以煎块带皮三文鱼。
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由于锅大,可以同时炒香洋葱,加入青酱
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将煮的7分熟的意面放入,加入盐、芝士碎炒匀,我其实还放了糖,这要根据自己口味。
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放入煮好的海鲜,加些煮意面的面汤,炖3-5分钟,这样可以使意面最大程度进味。
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意面吸入所有汤汁后,加入罗勒之类的香草。我冰箱只有小葱,香菜也可以。总之是颜色点缀+味觉提升。
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最后一步
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海鲜意面我喜欢配意大利果醋。山西陈醋行不行你可以试试。总之我迅速光盘了,又是美好的一天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-26 · 北京市
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