黑糖沙琪玛
酥软香甜的沙琪玛~
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步骤1/17
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170g面粉中加入2个鸡蛋
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步骤2/17
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用筷子搅拌成絮状
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步骤3/17
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再揉成面团,盖上湿布醒半小时左右
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步骤4/17
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醒好后,擀成面片(用玉米淀粉防粘)
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步骤5/17
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再切开,成条状,
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步骤6/17
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全部切好
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步骤7/17
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锅内倒油,加热到筷子放进去可以起密集的泡泡
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步骤8/17
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倒入切好的面条
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步骤9/17
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炸30~45秒,呈金黄色即可捞出
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步骤10/17
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准备水、麦芽糖和黑糖(黑糖块切小块,方便融化,我用的是玫瑰黑糖块)
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步骤11/17
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把水、麦芽糖和黑糖放入锅内
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步骤12/17
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小火加热融化
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步骤13/17
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继续熬至糖浆可以拉丝的状态
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步骤14/17
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倒入炸好的面条和蔓越莓干
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步骤15/17
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趁热翻拌均匀,让每一根面条都裹上黑糖浆
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步骤16/17
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再迅速倒入铺好油纸的容器内,压平压实
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最后一步
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待稍微冷却后,即可切块~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-25 · 上海市
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