豆沙小餐包
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❗面包粉的原料是硬麦。面包粉由硬麦制作而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高精面粉。 ‼️面粉的原料是小麦。面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉主要做馒头、包子、油条等。 面包粉主要是制作面包。(国外已开始细分到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等)
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食材清单
加入采购清单
新良面包粉
250克
、
牛奶
115毫升
、
鸡蛋
1个
、
奶粉
15克
、
盐
2克
、
糖
30克
、
安琪耐高温糖酵母
3克
、
黄油
20克
、
豆沙馅
300克
、
白芝麻(表皮)
适量
、
鸡蛋液(表皮)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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①面包粉➕牛奶➕鸡蛋➕奶粉➕盐➕糖➕酵母粉混合揉均匀,再➕软化的黄油②揉到呈薄膜状
-
步骤2/6
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放到玻璃碗里,包上保鲜膜,等待发酵2.5倍大,取出轻拍排气
-
步骤3/6
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①分成均匀的12个滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟②将豆沙馅也分成12个滚圆,面团压成面皮状,放入豆沙球
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2023-02-24 · 重庆市
换个做法
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