珍珠奶茶钵仔糕 茶香浓郁,Q弹软糯不粘牙
4克
9克
122克
557
千卡
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步骤1/15
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准备好所有食材,珍珠先煮熟捞起备用。
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步骤2/15
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煮奶茶:锅中放入400ml清水烧开,关火,再放入8 克红茶盖上盖子焖10分钟
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步骤3/15
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接着倒入100ml纯牛奶搅拌均匀
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步骤4/15
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过筛掉茶渣得到奶茶
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步骤5/15
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【调红糖浆】100ml马蹄粉,200ml奶茶,搅拌过筛2次,得出生浆。
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步骤6/15
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200ml清水,100ml红糖粉煮化
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步骤7/15
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再加入珍珠煮开,关火
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步骤8/15
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趁热,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
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步骤9/15
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再混合剩余生浆
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步骤10/15
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奶茶浆做好了
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步骤11/15
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蒸糕:蒸锅烧开水,放碎仔模具,倒入8成满马蹄浆,大概蒸15分钟左右。
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步骤12/15
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了)
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步骤13/15
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完全放凉后,再脱模食用
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步骤14/15
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茶香浓郁,Q弹软糯不粘牙
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最后一步
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好吃健康不上火
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替。按照1:4比例即可,糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 广东省
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