椰汁千层马蹄糕
老少皆宜的马蹄糕可以说广东媳妇们都会做，它的主要材料是马蹄粉，马蹄粉含丰富的维生素B、C、植物蛋白等营养成分，有清热祛湿解毒、抗菌消炎的功效，急性肠胃炎、麻疹等疾病，有很好的食疗效果；今天分享的马蹄粉吃法超级美味，味道清甜不腻，一层金黄色一层奶白色的马蹄糕非常养眼，浓浓的椰香味，Q弹又好吃。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
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#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
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椰汁千层马蹄糕的主要材料
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把马蹄粉分成150克与100克，盛了150克粉的盘子添入350克清水，盛了100克的盘子倒入150克牛奶
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添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀，并且过筛一次
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两种拌均匀的马蹄粉放一边待用
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350克的清水加入黄片糖，小火煮化黄片糖，关火
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把混合了清水翻动成均匀的粉浆
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盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
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把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊，放一边待用
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接着做椰汁粉糊，把椰汁、糖倒在锅内，小火煮沸
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把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆，盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
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把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊
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这是做好的黄色与白色半熟粉浆
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在蒸锅内加入清水，大火烧开，抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊
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加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
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接着再倒入适量的白色椰汁粉糊，加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
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黄色与白色粉糊不断交替着蒸，直到把粉糊全部蒸熟，最后一层蒸的时间延长5分钟
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最后一步
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蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温，即可切件食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-24 · 广东
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