椰汁千层马蹄糕的做法

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椰汁千层马蹄糕

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老少皆宜的马蹄糕可以说广东媳妇们都会做，它的主要材料是马蹄粉，马蹄粉含丰富的维生素B、C、植物蛋白等营养成分，有清热祛湿解毒、抗菌消炎的功效，急性肠胃炎、麻疹等疾病，有很好的食疗效果；今天分享的马蹄粉吃法超级美味，味道清甜不腻，一层金黄色一层奶白色的马蹄糕非常养眼，浓浓的椰香味，Q弹又好吃。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

马蹄粉 250克

、

水 700克

、

椰浆 380克

、

牛奶 150克

、

糖 70克

、

黄片糖 150克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
步骤2/19 点击查看大图
#一蔬一饭皆告白# 椰汁千层马蹄糕
步骤3/19 点击查看大图
椰汁千层马蹄糕的主要材料
步骤4/19 点击查看大图
把马蹄粉分成150克与100克，盛了150克粉的盘子添入350克清水，盛了100克的盘子倒入150克牛奶
步骤5/19 点击查看大图
添加了不同液体的马蹄粉用蛋抽打均匀，并且过筛一次
步骤6/19 点击查看大图
两种拌均匀的马蹄粉放一边待用
步骤7/19 点击查看大图
350克的清水加入黄片糖，小火煮化黄片糖，关火
步骤8/19 点击查看大图
把混合了清水翻动成均匀的粉浆
步骤9/19 点击查看大图
盛起一大勺马蹄粉浆在黄糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
步骤10/19 点击查看大图
把黄色粉糊全部倒入余下的清水马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊，放一边待用
步骤11/19 点击查看大图
接着做椰汁粉糊，把椰汁、糖倒在锅内，小火煮沸
步骤12/19 点击查看大图
把混合了牛奶翻动成均匀的粉浆，盛起一大勺马蹄粉浆在椰汁糖水里，不断翻拌成浓稠状熟粉糊
步骤13/19 点击查看大图
把椰汁粉糊全部倒入余下的牛奶马蹄粉浆里，一边倒一边快速翻拌为半熟粉糊
步骤14/19 点击查看大图
这是做好的黄色与白色半熟粉浆
步骤15/19 点击查看大图
在蒸锅内加入清水，大火烧开，抹了油的模具里先倒入适量的黄色粉糊
步骤16/19 点击查看大图
加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
步骤17/19 点击查看大图
接着再倒入适量的白色椰汁粉糊，加盖蒸5分钟，粉糊凝固即可
步骤18/19 点击查看大图
黄色与白色粉糊不断交替着蒸，直到把粉糊全部蒸熟，最后一层蒸的时间延长5分钟
最后一步点击查看大图
蒸熟的椰汁千层马蹄糕晾至常温，即可切件食用。

步骤4/19

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小贴士

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发布于 2023-02-24 · 广东

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