汤汁都能下两碗饭的土豆烧排骨!
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每次做这道菜,小朋友多吃一碗饭
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.排骨洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用2.黄心土豆削皮切滚刀块泡水备用3.调料准备:大葱切段、小葱切段、大蒜剥皮、老姜切片、花椒、干辣椒3个、八角1个、香叶3片、桂皮、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、冰糖4. 锅内加油、冰糖,小火炒至枣红色,加排骨翻炒上色后加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、1勺豆瓣酱,炒香炒出红油。
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步骤2/3
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1.加热水、生抽,大火煮开后转中火,2.焖煮30分钟后加土豆、适量盐,3.继续煮10分钟后开盖大火收汁,4.加入鸡精炒匀,最后撒上葱花即可
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最后一步
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满满的食欲感(●—●)
小贴士
tips:1.炒好糖色加排骨时最好用锅盖挡着,会溅油哦,防止烫伤
2.最好选用黄心土豆,绵软又入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 湖南省
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