花菜烧腊肉
这道菜绝对可以排在我的下饭菜前几名,属于看到就想干饭的程度,腊肉的油脂融入烧耙的花菜……
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步骤1/10
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腊肉洗净切条
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步骤2/10
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散花菜洗净
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步骤3/10
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准备4瓣蒜,2片姜,10粒花椒
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步骤4/10
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腊肉冷水下锅,水开后煮3分钟
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步骤5/10
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煮好的腊肉捞起来,沥干水分
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步骤6/10
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爆香姜蒜和花椒,加入煮好的腊肉,中小火熬出腊肉油脂
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步骤7/10
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放花菜,翻炒均匀,加热水,盖上锅盖中火煮3分钟,翻炒一下,然后继续盖锅盖中火煮5分钟,基本耗干水分,剩下的都是油
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步骤8/10
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加少量鸡精、盐和五香粉,最后翻炒均匀
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步骤9/10
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开饭啦
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最后一步
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有荤有素有汤~美好的一天
1.腊肉提前煮一下,避免咸,也会更糯;
2.注意盖上锅盖烧菜时,注意火候,不要烧干啦,但是也不能留多水分;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-23 · 江苏省
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