素炒黄豆芽
黄豆芽虽然是黄豆的嫩芽,但营养更丰富,尤其维生素C的含量是黄豆所没有的,而且黄豆芽富含粗纤维,清肠效果更佳。豆腐皮是黄豆磨浆而成的,二者结合所谓“强强联手”,炒一炒,不但营养丰富,脆嫩柔软的口感也让人喜欢。 人到中年需补钙,饮食也要注意营养搭配,这道小菜肯定能够能让TA喜欢。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/7
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备料:食材洗净
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步骤2/7
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韭菜、豆腐皮、胡萝卜分别切细丝
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步骤3/7
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热锅温油,黄豆芽入锅,中火煸炒
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步骤4/7
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豆芽微变软,加胡萝卜丝、豆腐丝
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步骤5/7
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均匀受热后撒盐、淋酱油
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步骤6/7
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食材变软、上色,撒韭菜炒几下,变色即出锅
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最后一步
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清香脆嫩,有滋有味
1. 豆芽的须子可去可不去,随个人喜好;豆瓣较硬,可淋水多炒一会儿;
2. 韭菜不要炒得太久,大部分变色即出锅,余温可进一步加热;
3. 也可加肉丝炒,营养和味道更胜一筹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-23 · 北京市
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