土豆啤酒鸭

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飘香四溢的啤酒鸭，简单容易上手，关键是香，闻了就开胃~

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1克
9克
49克

370
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉半只

、

姜 1块

、

蒜头 10瓣

、

葱 2根

、

八角 2个

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 10克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸭肉切块洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
大葱、生姜和蒜头洗净备用
步骤3/11 点击查看大图
土豆去皮切成块
步骤4/11 点击查看大图
放一点油，将葱段、蒜头、生姜和2块八角倒入，爆炒几下出香味
步骤5/11 点击查看大图
然后马上再倒入鸭肉今晚翻炒
步骤6/11 点击查看大图
五六分钟后鸭肉出油
步骤7/11 点击查看大图
这个时候导入辣椒酱、土豆块和蒜苗叶，还有几颗冰糖调味，再倒入一勺老抽和一勺生抽调味
步骤8/11 点击查看大图
翻炒均匀后再倒入一罐啤酒
步骤9/11 点击查看大图
然后焖煮十五分钟
步骤10/11 点击查看大图
之后揭开锅盖，慢慢翻炒收汁
最后一步点击查看大图
收汁后出锅，撒上葱花，飘香四溢的啤酒鸭，是不是很简单

小贴士

1.蒜苗叶如果要吃，就可以收汁翻炒的时候放，如果不吃只是入味，就倒啤酒的时候放，最后叶子会煮化，完全入味 2.鸭肉如果血丝太多，也可以选择事前焯水一下 3.蒜头不用切，因为最后会煮得很软，所以就整个一起放 4.啤酒加热容易挥发，十五分钟后看着还是很多水，不用慌，去掉锅盖后进行翻炒，很快就能完成收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 广东省

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