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二月二，龙抬头吃龙鳞饼（韭菜春饼）

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吴妈厨房

二月二龙抬头，是民间传统节日；饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面;米饭为龙眼;饺子为龙牙;馄饨为龙耳;煎饼为龙皮;黏糕为龙腰;食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要讨个好彩头。 二月二同样讲究吃春饼；立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。 今天分享这道一口咬下，满口鲜香的龙鳞饼（韭菜鸡蛋春饼），祈祷全家人身体健康，好运连连，一切顺利。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
韭菜 250克
、
鸡蛋 3个
、
金钩虾米 1小把
、
面粉 500克
、
80度热水 300毫升
、
盐和鸡精 适量
、
五香粉 2克
、
味达美蚝油 1小勺
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

其实在我们江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 江苏省

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