蓝莓奶酪贝果
超爱贝果,今天做了蓝莓版的,口感很棒。 可以多做一些蓝莓酱用来做奶酪夹心~ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
-
步骤1/17
点击查看大图
蓝莓洗净,用来做贝果面团的部分可以稍微冷冻一下
-
步骤2/17
点击查看大图
先来做蓝莓果酱,把蓝莓压出汁、加入细砂糖,然后中小火熬浓稠,出锅前挤一些柠檬汁
-
步骤3/17
点击查看大图
放凉备用
-
步骤4/17
点击查看大图
冻好的蓝莓稍微压几下,和主面团其他食材混合(除了黄油、海盐),低速揉光滑
-
步骤5/17
点击查看大图
再加入海盐、黄油揉一会儿,基本出膜就可以了不需要打太完全
-
步骤6/17
点击查看大图
分为6等份,盖发酵布松弛20分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
稍微整理一下形状,擀开至大概15-18cm长的牛舌状
-
步骤8/17
点击查看大图
再横向擀开,压薄边缘
-
步骤9/17
点击查看大图
卷起、搓长,大概23cm左右
-
步骤10/17
点击查看大图
擀开边缘
-
步骤11/17
点击查看大图
卷起来,捏紧
-
步骤12/17
点击查看大图
送去发酵,温度30%湿度80%大约半小时,1.5倍大就可以了
-
步骤13/17
点击查看大图
糖水提前煮到微小泡泡状态,贝果放进去各煮30秒
-
步骤14/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱,200°烘烤20分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
熬好的蓝莓酱取50g和奶油奶酪混合,搅拌均匀就可以了,我感觉不放糖就很好吃,如果喜欢甜可以适当加一丢丢糖。
-
步骤16/17
点击查看大图
啊啊啊啊!!!太好吃了!!!
-
最后一步
点击查看大图
这个蓝莓奶酪酱也是绝了
烤箱必须在发酵完成到一半的时候就要提前预热,这样会保证烘烤的时候温度更加稳定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-18 · 天津市
蓝莓奶酪贝果的相关分类
蓝莓奶酪贝果的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 #蓝莓贝果|蓝莓果酱的花式吃法
37681人看过 -
蓝莓乳酪贝果
137094人看过 -
全麦蓝莓贝果➕蓝莓奶酪馅,绝配
43907人看过 -
贝果
101091人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#低糖无油的蓝莓贝果
170364人看过 -
#本周热榜#蓝莓贝果
21092人看过 -
女孩子一定要学会这个蓝莓贝果
173725人看过 -
元气饮品 养发补脑 之 黑芝麻核桃杏仁浆
86262人看过 -
牛肝菌牛肉焖饭
74367人看过 -
南瓜吐司
39200人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5707495人看过 -
黑眼豆豆(无蛋快手一次发酵)
82493人看过