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蓝莓贝果的做法

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蓝莓贝果

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家里有盒蓝莓，刚好做个蓝莓贝果，当早餐吃！参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

糖 10克

、

盐 3克

、

酵母 2克

、

新鲜蓝莓 100克

、

牛奶 50克

、

蔓越莓干适量

、

花生碎适量

、

煮贝果水

、

水 1000克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蓝莓洗净，压烂，放入榨汁机中➕牛奶50克，搅成汁！倒入面包桶中，加入高粉200克
步骤2/6 点击查看大图
加食盐2克，白糖10克，耐高糖酵母2克，搅拌成团！取出
步骤3/6 点击查看大图
分成4份，团圆醒面半小时，半小时取出一面条擀成长方形面团，底部压薄，顶部放上花生碎蔓越莓干
步骤4/6 点击查看大图
从顶部卷起，要卷紧，封口处捏紧，一头擀开，包住另外一头，接口处捏紧，放在油纸上，放入烤箱30度发酵30分钟，烤箱底部放盘热水！锅中放入1000克水＋白糖50克，煮至底部微微冒泡，关小火，放入贝果，两面各煮30秒
步骤5/6 点击查看大图
捞出控水，放入烤盘，送入预热好的烤箱，上下火210度，中层，烤20分钟，时间到取出放凉，密封保存（根据自己烤箱温度，适当调整，我的烤箱温度偏低）
最后一步点击查看大图
切开后

小贴士

牛奶的添加根据面粉吸水量，适当调整！烤箱温度也根据自己烤箱温度上下调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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