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白菜·芹菜 鲜肉包

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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

白菜挤出的汁水少量分次打入肉馅中 搅打至肉馅上劲即可 不用全部打入肉馅中。 拌入调料的肉馅 最后加入香油 拌匀锁住肉馅的汤汁。 馅料最后放盐 包之前再拌匀 防止馅料出水。 包好的包子要2次醒发 再入蒸锅。 蒸锅关火后 继续焖蒸8分钟 防止包子受凉回缩。

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发布于 2023-02-18 · 北京

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