腊肉的做法

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腊肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 2斤

、

盐 30克

、

花椒一把

、

白酒 20克

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做腊肉最好是五花肉，五花肉肥瘦相间，做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻，五花肉温水洗净，厨房纸擦干，或者直接在表面先抹上一层高浓度白酒，白酒起到杀菌的作用，顺便把表面一些杂质可以擦洗掉，抹好白酒的五花肉先放在一边备用；
步骤2/6 点击查看大图
用盐和花椒使劲反复揉搓，倒掉搓出的水分
步骤3/6 点击查看大图
将生抽和白酒均匀的涂抹在肉上腌5到7天
步骤4/6 点击查看大图
腌好的肉将绳子在事先打好孔的串起来晾一周左右
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
煲仔饭，炒蒜苔老香了，最简单的做法就是切片铺在葱姜上，淋上生抽上锅蒸半小时是我的最爱

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 河北

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