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腐竹蒸排骨

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抖音上刚刷到的新吃法，以前排骨都是清蒸或香芋丫鼓汁之类的，喜欢吃腐竹的可以试下，味道确实不错！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

腐竹 150克

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

姜末少许

、

油适量

、

香菇 4-5朵

、

生粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净控干水
步骤2/8 点击查看大图
这个是黑豆腐竹，偏甜，不喜欢吃的用黄豆腐竹！泡软备用
步骤3/8 点击查看大图
香菇泡软切丝
步骤4/8 点击查看大图
大蒜加少许姜一起剁成末
步骤5/8 点击查看大图
加少量葱白用热油浇出香味，再加入酱油，蚝油，白糖，盐一起搅拌均匀！
步骤6/8 点击查看大图
把酱汁倒入排骨，加入香菇和生粉，腌制半小时左右
步骤7/8 点击查看大图
腐竹垫盘底，上面放上排骨，水开放入，根据排骨大小块大火蒸18-20分钟
最后一步点击查看大图
出锅前撒上少许葱在上面，这次抖音果然没骗人，蒸出来香味浓郁！十分下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 广东省

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