不开裂不回缩的轻乳酪蛋糕入口即化治愈系
为了消耗奶油奶酪,制作了一款不回缩不开裂的轻乳酪蛋糕,香甜软面的口感让人一口难忘。视频有详细的制作程序喜欢做蛋糕的小伙伴一定要认真看完哦
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所需食材
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
-
步骤3/10
点击查看大图
隔热水将牛奶 黄油 奶油奶酪一起加入,将所有液体搅拌至水油融合,冷却备用。加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,充分搅拌至无颗粒,过筛一次让奶酪糊更细腻。过筛后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白糊打发至大弯钩湿性发泡
-
步骤5/10
点击查看大图
将打发好的蛋白糊先加入三分之一蛋黄糊中,最后全部倒回蛋白糊中翻拌均匀。奶酪糊翻拌的速度要快一些防止消泡。
-
步骤6/10
点击查看大图
六寸戚风蛋糕模具用烘培纸围边,可以方便蛋糕脱模,倒入芝士蛋糕糊后震几下防止出现气。
-
步骤7/10
点击查看大图
模具底部用烤纸包裹严实,烤盘中倒入开水,水浴法烘烤。
-
步骤8/10
点击查看大图
表面盖上烤纸上火145度 下火130度 烘烤50分钟,拿去烤纸转上火190度 下火110度再烘烤15分钟,表面上色后就可以出炉啦。
-
步骤9/10
点击查看大图
出炉震一下排气 快速脱模防止蛋糕回缩。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕软面软面的,冷藏后味道更美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-17 · 上海市
轻乳酪蛋糕入口即化治愈系的相关分类
轻乳酪蛋糕入口即化治愈系的相关推荐
-
⭐星巴克同款焦糖玛奇朵
45804人看过 -
抹茶玛奇朵|春色入冬来
11274人看过 -
甜品
3884人看过 -
咔吱脆洋葱圈
30864人看过 -
刮油茶合集|减肥养生喝这4款茶
26872人看过 -
#女神野餐记#冰冰焦糖玛奇朵
131457人看过 -
自制芋泥麻薯凉糕,谁懂啊!这个真的巨好吃啊啊!!
53058人看过 -
自制绿豆糯米冰糕!夏日清凉超好吃
3465人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#蓝色夏威夷
139858人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
154114人看过 -
甜品中的No.1 | 芋头加奶的不一样做法
8967人看过 -
爆汁大橘|喜茶同款 超简易做法
31536人看过