北极虾这么做，加拿大北极虾蔬菜靓圈圈
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因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓'黑头'的真正原因。
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食材如图所示。
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葱，姜切小块放碗中，加开水，做成葱姜水备用。
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去壳北极虾，放入料理机内，加一颗蛋清。
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倒入泡好的葱姜水，打成虾糜备用。
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红萝卜、西兰花切块后开水煮到七成熟捞出。
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把烫好的蔬菜加入料理机打成小颗粒，虾糜中加入淀粉、蔬菜碎、加盐搅拌均匀。
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裱花袋放在细高的杯子里，倒入拌好的虾肉糜蔬菜碎，不粘锅倒入油，挤入虾泥成圈圈形。
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盖上盖子，烙至两面金黄熟透。
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最后一步
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完成。
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发布于 2023-02-17 · 北京市
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