粉嫩嫩的枣花馍的做法

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粉嫩嫩的枣花馍

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粉嫩嫩的枣花馍又暄又软，清新娇嫩的气息迎面扑来，仿佛即将满树盛开的桃花。春天即将到来，先用这娇美的枣花馍“预热”一下吧，正好，给TA蒸一锅，甜甜美美，好似恋爱时的心情。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

馒头自发粉 400克

、

仙人掌果粉 3克

、

温水 230克

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料
步骤2/14 点击查看大图
200克馒头自发粉、115克清水搅打成团
步骤3/14 点击查看大图
另倒200克馒头自发粉、仙人掌果粉、115克清水，搅打成粉色面团
步骤4/14 点击查看大图
面团放在案板上，分别揉1-2分钟，成光滑细腻的柔软面团
步骤5/14 点击查看大图
擀成3-4毫米厚的面片，用饼干模具刻圆坯，没有模具可将面团分成小剂子，擀成比饺子皮略大一点儿的面片
步骤6/14 点击查看大图
3张摞一起，四边分别向中心压一下；每个花瓣中心再向中心压一下；底部用餐叉按压出花纹
步骤7/14 点击查看大图
动图分解动作1
步骤8/14 点击查看大图
动图分解动作2
步骤9/14 点击查看大图
动图分解动作3
步骤10/14 点击查看大图
中心再按一颗红枣
步骤11/14 点击查看大图
放蒸锅里发酵至1.5-2倍大
步骤12/14 点击查看大图
大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟
步骤13/14 点击查看大图
满满一筐粉白花馍
最后一步点击查看大图
暄软好吃

步骤4/14

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小贴士

1. 面团可用面粉原色的，也可用其它颜色的果蔬粉代替； 2. 馒头自发粉可用中筋面粉和干酵母代替，面粉和干酵母的比例是100:1，水量以55-60%为宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 山东

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