凉拌春笋的做法

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凉拌春笋

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春天正是吃春笋的好季节，我那来自南方的老公是绝对不能错过这道美味的。瞧，咱今天就给他来一份凉拌春笋，某人吃得很开心哪！这道凉拌春笋好看又好吃，3种食材搭配着清新亮丽，口感也都是脆嫩嫩的。用现炸的花椒油泼在香葱末上，复合的香气为小菜“锦上添花”。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋 4根

、

胡萝卜半根

、

芹菜 1棵

、

油 10克

、

花椒 1撮

、

蒸鱼豉油 15克

、

盐 1克

、

香葱末少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料
步骤2/11 点击查看大图
春笋剥掉干老笋衣，顶部嫩笋衣可食用；胡萝卜刮皮；芹菜洗净
步骤3/11 点击查看大图
笋切粗条
步骤4/11 点击查看大图
芹菜纵剖两半，切寸段；胡萝卜切粗条
步骤5/11 点击查看大图
芹菜胡萝卜入开水锅，焯烫变色，捞出过凉水
步骤6/11 点击查看大图
笋条入开水锅，焯煮3分钟，捞出过凉水
步骤7/11 点击查看大图
材料入盆，加盐拌匀，撒香葱末
步骤8/11 点击查看大图
另起锅，凉锅凉油，花椒小火炸出香味
步骤9/11 点击查看大图
浇在葱末上，捡去花椒粒
步骤10/11 点击查看大图
淋蒸鱼豉油或生抽，拌匀
最后一步点击查看大图
鲜香脆嫩

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 食材焯完过凉水，可保持鲜艳的颜色和清脆的口感； 2. 调料可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 山东

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