『简单手作』草莓大福|治愈系甜点
草莓大福/糯米糍是一种简单的日式甜点, 它看起来非常的可爱,令人眼前一亮, 香甜软糯的麻糬包裹着甜豆沙和新鲜草莓。 令人惊讶的是,它很容易制作。 - 不知道是哪个天才第一个想到把草莓放在大福的中心。 草莓扑鼻的清新香气和甜蜜的红豆沙、奶香的麻糬,简直就是完美的搭配。 - 份量:4个 :-D
-
步骤1/15
点击查看大图
选择新鲜的中等大小草莓,豆沙我用的是低糖的水洗豆沙。
-
步骤2/15
点击查看大图
草莓洗净后切去蒂部。
-
步骤3/15
点击查看大图
戴手套将豆沙分为30g/个,搓成球。借助保鲜膜将豆沙压成片状。
-
步骤4/15
点击查看大图
包住草莓,草莓的尖头朝下。
-
步骤5/15
点击查看大图
重新整理成球状。
-
步骤6/15
点击查看大图
糯米粉中加入砂糖,拌匀后加入水,搅拌均匀。
-
步骤7/15
点击查看大图
放入抹了油的盘子里。蒸锅烧水,沸腾后入锅,大火蒸20分钟。呈半透明无白心即为完成。*可以微波炉(见tips)。
-
步骤8/15
点击查看大图
趁热拌入黄油,搅拌均匀,可以适当多揉一会儿以增加Q弹口感。盖好晾凉备用。
-
步骤9/15
点击查看大图
将糯米团分成4份(每个60g),擀平,直到每个圆的直径约为10cm。
-
步骤10/15
点击查看大图
将裹着豆沙的草莓(草莓尖朝下)放在擀开的糯米团上。
-
步骤11/15
点击查看大图
收拢糯米团的边缘,捏紧,塑造成一个漂亮的大福糯米团。
-
步骤12/15
点击查看大图
(可选)可以在平盘中倒入椰蓉,将大福放进去滚一滚,用马铃薯淀粉也可以。*马铃薯淀粉本身就是熟的,可以直接食用,起到防粘效果,或者用保鲜膜包裹好。
-
步骤13/15
点击查看大图
切开~
-
步骤14/15
点击查看大图
又是一年草莓季~
-
最后一步
点击查看大图
大福和自制的豆腐布朗尼,配咖啡和玄米茶。:-D
01.微波炉做麻糬:用保鲜膜覆盖,微波1分30秒-2分钟,至看上去类似麻糬质地。
取出用木铲搅拌均匀,再微波1分钟。直至看起来是半透明的。
02.草莓大福做起来简单而且很快,建议现吃现做,最多放一天。放久了糯米皮会变得僵硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-17 · 天津市
草莓大福的相关分类
草莓大福的相关推荐
-
法式甜点【巧克力玛德琳蛋糕】简单却不失高雅
18563人看过 -
小甜点
158388人看过 -
美味的草莓甜点~
76898人看过 -
甜点雪媚娘啊
138269人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
186840人看过 -
条纹饺子
34187人看过 -
蜂蜜吐司~简简单单的甜点
13506人看过 -
和风茶点:玄米茶菓子
419559人看过 -
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2148720人看过 -
翡翠白玉卷|清淡营养
312143人看过 -
提拉米苏 无蛋无吉利丁 超简单
647423人看过 -
#换着花样吃早餐#简单快手低脂减糖甜点:椰蓉马芬杯子蛋糕
248319人看过