早餐吃它最合适,加拿大北极虾面线糊
面线糊,福建名吃,通常使用牡蛎肉来搭配,以达到口感鲜美的目的。今天我们用加拿大北极虾来代替牡蛎,做一道家常版的北极虾面线糊。跟我一起学做吧! 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/8
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因为北极虾生长在400米深的海水中,以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的,而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船,由于大气压力的快速变化,容易造成虾头(冐部)的破裂,内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来,本来隐隐约约的黑色胃含物(浮游动物)就显现出来,这就是所谓'黑头'的真正原因。
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步骤2/8
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食材如图所示。
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步骤3/8
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北极虾去头去壳留虾肉和腹籽,干贝和香菇要提前泡发。
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步骤4/8
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锅中放油烧热,炒香蒜末,再放入干贝炒香,倒入泡发的干香菇,炒匀后加一点盐。
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步骤5/8
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加水煮开后,就可以放入北极虾了。
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步骤6/8
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面线捏成一段段入锅,面线熟的快,再次开锅就可以了。
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步骤7/8
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最后用水淀粉勾个芡,拌匀后,出锅前加入白胡椒粉。
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最后一步
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撒香菜,出锅。
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发布于 2023-02-17 · 北京市
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