五彩大拌菜,香辣酸甜放心吃
胖友们,减脂期哪儿不吃大拌菜的,哈哈哈,毕竟清爽健康又省事啊~ 但是在低卡控油的基础上,咱们还是希望它能更好吃一点儿,对不? 那么,除了选择食材,酱汁的调配就非常关键了呦,下面划重点吧! ♨️ 热量:350kcal左右 - 正常偏低的热量,营养全面且当晚餐吃也没有问题。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/9
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这些都是食材,其实选择你喜欢吃的蔬菜,搭配合适的蛋白就可以啦。
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步骤2/9
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所有的调味配料能切碎的都切碎就好,你就可以清洗菜板和刀具了。⚠️ 小米椒和干辣椒选1个就行,我为了做实验2个都用了。
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步骤3/9
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先把鸡蛋煮熟了,然后用剩下的水挨个焯烫蔬菜
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步骤4/9
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焯水顺序是金针菇、蔬菜什锦、生菜、菠菜和虾仁,都是需要煮熟了。
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步骤5/9
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把油在小锅里加热一下,倒入芝麻干辣椒和大蒜的碗里,香味一下就出来了。⚠️ 热油浇过以后,干辣油的香味真的很诱人。
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步骤6/9
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将照烧汁和醋混合,倒入干料碗里,混合均匀
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步骤7/9
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再放入小米椒和小葱,倒入50克的水,搅匀。
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步骤8/9
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做好的酱汁和大拌菜混合,搅和搅和,开吃吧~
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最后一步
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你别看酱汁的颜色浅,但是味道真的足够了,而且层次很丰富,属于让我一口一口根本停不下来的那种炫菜~
▶️ 蔬菜:我会选择1-2种根茎类代替主食,剩下绿叶类菌菇类根据个人喜好随便搭配,500克的菜吃撑了热量也不会超过200大卡的。
▶️ 蛋白质:海鲜类和鸡胸肉都是低卡好物,牛里脊肉和鸡蛋会增加丰富的口感,总量控制在100克左右的话,热量也就是100大卡了。
▶️ 酱汁:有人喜欢加一大勺热油,我劝你好好考虑,无论什么油10克的热量就至少有80大卡了……但只加酱油和醋又真的没啥滋味,吃不下去啊。
⚠️ 我给大家一个调酱汁的妙招吧,用10克左右的热油激发干料的香气,用10克照烧汁(代替蚝油糖生抽)和香醋混合,干辣椒或者小米椒选一个提升鲜辣度,稳妥把热量控制在100大卡以内,同时还有“鲜、香、酸、甜、辣”的混合味道,非常好吃啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-16 · 山东
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