八方来财~聚宝盆大拌菜
新年新菜 寓意很不错的凉拌菜 大鱼大肉吃多了 来一盘爽口的大拌菜 要选择大一点的餐盘哦 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/12
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紫甘蓝和圆生菜一层一层剥开清洗干净用盐水浸泡10分钟,切成均匀的细丝摆在盘子里,盘子选大一点的,因为食材稍多
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步骤2/12
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胡萝卜清洗干净,去皮,切成丝备用
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步骤3/12
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豆腐皮用清水冲洗,切成丝备用
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步骤4/12
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苦菊去掉根部,叶片清洗干净放盐水里浸泡10分钟,切成两段备用
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步骤5/12
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香菜和香葱清洗干净,香菜切稍长一点的段,香葱切小段,备用
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步骤6/12
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鸡蛋一个放碗里打散,平底锅少许油煎成蛋饼后切丝备用
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步骤7/12
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锅里烧水,水开后放一勺盐胡萝卜、豆腐丝、豆芽,分别放进开水里焯烫一下备用
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步骤8/12
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准备工作完成,把所有的蔬菜,蛋丝,豆丝均匀摆放盘中,同类颜色分开摆放,然后把大拉皮清水冲洗一下摆放盘中心
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步骤9/12
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碗里放入白芝麻和蒜末,锅里烧热油浇在蒜末上,加入2勺凉拌汁,2勺酱油,1勺醋,香油,白糖搅拌均匀备用
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步骤10/12
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准备好的香葱和香菜放入料汁碗里,吃之前浇在摆好盘的菜上即可
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步骤11/12
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一道好看又好吃的大丰收凉拌菜就完成啦
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最后一步
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完美
所有蔬菜根据个人喜好调节
只要不同颜色就可以
所需的量 根据人数增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-11
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