黄焖羊排

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

民勤羊排 2500克

、

红、绿辣椒 2个

、

蒜苗 3根

、

土豆 2个

、

粉条 1袋

、

生姜 6、7片

、

红皮大葱 1根

、

独头大蒜 2头

、

花椒粒 4克

、

白胡椒粒 4克

、

花生油适量

、

香叶 3、4片

、

食盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
网购民勤羊排我要求商家剁块，盆里放一把面粉搓着清洗，用温水冲洗两遍。把羊肉捞入锅里加纯净水煮沸撇去血沫。
步骤2/12 点击查看大图
涝出羊排沥干水分。
步骤3/12 点击查看大图
羊排控水时，洗点生姜、大蒜、大葱、蒜苗和红、绿辣椒。
步骤4/12 点击查看大图
锅里添油煮沸，开小火加入生姜片、花椒粒和白胡椒粒过一下油，漏勺放鉄碗上漏一下油，把调料和香叶装钢球网。
步骤5/12 点击查看大图
把漏下的油倒入锅中煮沸，开小火放入蒜片炒黄爆香加入大葱段和沥干水分的羊排翻炒，油越炒越多羊油也炒下来了，总之把羊排炒黄，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒入味。
步骤6/12 点击查看大图
把调料球放高压锅最下面、把炒黄的羊排倒入高压锅，把焯了羊排的水澄清倒入高压锅煮20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
煮羊排时和点拉面醒一醒好拉！
步骤8/12 点击查看大图
炒锅放入红、绿辣椒和蒜苗加点盐舀点炖肉汤炖一炖盛到容器备用。
步骤9/12 点击查看大图
把土豆洗干净切成小方块，电饼档里刷点花生油把土豆煎成金黄（注：这样煎一下土豆煮时间长点不会烂）
步骤10/12 点击查看大图
超市买的湿粉条。
步骤11/12 点击查看大图
锅里倒入土豆和炖好的羊排加足食盐炖一炖土豆八成熟时加粉条炖2分钟，（注：舀出来宝宝吃的）加入炖好入味的红、绿辣椒和蒜苗搅拌均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
羊排上桌吃一会肉，下点拉面条倒入菜盆汤汁里搅拌，公用筷捞到小碗享用美味！