鸭肉和紫苏这样做,好吃到哭!
紫苏焖鸭这道菜在我还没开始尝试自己做之前,已经很久没有吃过了,记忆中还是小时候吃过。 那时候鸭子是奶奶养的,紫苏也是奶奶种的,奶奶做紫苏焖鸭,我在灶前烧火,鸭肉焖熟了还没上桌,奶奶就会先把鸭腿盛出放碗里给我吃,拿起鸭腿一口咬下去,那味道和肉感让我幸福得两只小眼睛都眯起来。 那时还小又好吃的我只想着吃肉,根本顾不上它是怎么做的。所以只是凭着依稀的印象和感觉做,虽然和记忆中紫苏焖鸭的味道总差了点什么,但还是很好吃的
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步骤1/14
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准备食材
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紫苏摘掉根留叶子洗净,蒜瓣拍碎,姜切片,葱切段(留些葱叶做葱结)
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步骤3/14
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鸭肉洗净切块
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步骤4/14
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鸭肉入锅,加没过鸭肉的水,放入3片姜片1把葱结和2勺料酒煮开后再煮2分钟
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步骤5/14
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鸭肉捞出冷水冲净,沥干水
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步骤6/14
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热锅倒少许油,放入3瓣蒜瓣3片姜片和葱段炒香
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步骤7/14
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鸭肉入锅翻炒至微微焦黄
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步骤8/14
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2勺料酒2勺生抽1勺老抽和鸭肉炒匀
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步骤9/14
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放入紫苏和鸭肉翻炒至紫苏变软
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步骤10/14
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加入没过所有食材的水和5粒冰糖,大火烧开
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步骤11/14
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转小火焖20分钟至汤汁浓稠
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步骤12/14
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大火收汁,最后放入葱叶段和少许盐翻炒一下
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步骤13/14
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出锅
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最后一步
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超级好吃哦!️香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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