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【浥饭/油饭】Eik P'ng

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盈盈小筑2010

在闽南的民俗文化里，满月宴是庆祝家里新生命到来不可或缺的重要宴席。各家会按自己的能力尽量把礼仪都做全，为家中的新生儿办满月宴。 一般满月宴里一定会有浥[yì]饭，也叫“油饭”或 “香油饭”，寓意婴儿会健康成长。 浥饭是用豆腐干、虾米、香菇、肉等食材，连同糯米饭合煮而成，口味咸香，非常美味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
糯米 1.5 杯 /300 克
、
大米/茉莉香米 0.5 杯 / 100 克
、
五花肉 切小片 1 小块
、
豆腐干 切小丁 1-2 块
、
香菇 泡发切片 3-4 朵
、
虾米 泡热水 15 克/一小把
、
红葱头 切片 3-4 只
、
烤/炸花生米 1 杯
、
酱油 2 大勺
、
黑酱油/珍珠油/老抽 1 大勺
、
胡椒粉 1/2 小勺
、
五香粉 1/4 小勺
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

注：喜欢吃软饭的可以水稍微多2-3勺，水份可以按自己的口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 美国

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