原味纸杯蛋糕
到朋友家串门,烤个纸杯蛋糕当伴手礼。
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步骤1/4
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玉米油和牛奶混合乳化,筛入低筋面粉,加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加几滴白醋后打发,分三次加白糖。打发到有弯钩(或者倒扣打发碗蛋白糊不掉落),取三分之一蛋白到蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白糊,z字翻拌到蛋白和蛋黄融合。
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步骤2/4
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海氏i7烤箱,上下火130℃预热,130℃烤30分钟后转150℃10分钟。
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步骤3/4
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出锅侧扣放凉或者放入卡仕达酱。(卡仕达酱:温牛奶200g,糖25克,蛋黄2个,低筋面粉10克,玉米淀粉10克,上奶锅加热,晾凉后加入100克奶油,10克糖搅匀)
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最后一步
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放入哈密瓜点缀,水果这个随意,家里有什么就放什么就可以了。(这也是17个小纸杯的量)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-12 · 广西壮族自治区
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