牛肉辣椒酱家庭版
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步骤1/13
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三头大蒜剥干净,把底部切掉,嫌麻烦可以省略这步骤
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步骤2/13
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大蒜放到绞肉机里,五秒就好了,大蒜颗粒非常均匀
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步骤3/13
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红辣椒擦干切段,放到绞肉机里搅碎
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步骤4/13
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大概十秒就可以,很均匀的颗粒
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步骤5/13
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锅里多加一点油,油温五成热加入牛肉馅
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步骤6/13
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把牛肉炒散,多炒一会,炒到牛肉变色,看着水分炒干了
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步骤7/13
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加入搅拌好的蒜泥,翻拌均匀,炒2分钟
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步骤8/13
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加入辣椒,继续搅拌
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步骤9/13
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加入盐,蚝油,豆豉,接着炒
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步骤10/13
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炒一会加入一勺糖
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步骤11/13
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最后加入一勺甜面酱,在炒两分钟
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步骤12/13
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出锅前加入一把炒熟的白芝麻
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最后一步
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一锅又香又辣的牛肉酱就好啦,把玻璃瓶用开水烫一下,晾干,酱装进瓶子里,放冰箱冷藏,放半个多月没问题
油可以多放一点,酱上面飘一层油保存时间更长,辣椒酱炒干点保存时间也会延长,湿的口感和干的有点差别,可以多尝试选择自己喜欢的口感,自己在家特别简单,喜欢的可以试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-12 · 天津
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