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自制阿胶糕的成本的做法

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自制阿胶糕的成本

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东阿牌阿胶240克 959元核桃仁240克 12.4元红枣240克 6.2元桂圆肉150克 13.5元枸杞48克 7.4元黑芝麻240克 13.4元冰糖192克 4.5元黄酒384ml 58元包装袋 4.4元糯米纸 2.5元另加包装等总计1081.3元 1734克 0.6236元/克 312元/斤再加电费燃气费等合计 320元/斤东阿牌阿胶糕543元/斤

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1小时以上

东阿阿胶 240克

、

核桃仁 240克

、

红枣 240克

、

桂圆肉150克 150克

、

枸杞 48克

、

黑芝麻 240克

、

冰糖 192克

、

黄酒 384ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将阿胶片敲碎，或者用破壁机打成粉
步骤2/7 点击查看大图
将阿胶泡入黄酒48小时，完全溶解
步骤3/7 点击查看大图
按比例准备各种辅料
步骤4/7 点击查看大图
将融化好的阿胶倒入不粘锅，加入黄冰糖熬制，此步是关键，为保险全程小火，熬至浓稠，呈挂旗状态，此步骤大约需要30分钟
步骤5/7 点击查看大图
阿胶在铲子上呈倒三角形状即可
步骤6/7 点击查看大图
依次红枣碎、核桃仁、桂圆肉、枸杞，黑芝麻倒入各种辅料，不停搅拌均匀，再倒入事先垫好油纸的模具，压平脱模后切片
最后一步点击查看大图
切片包装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 湖北省

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