心型酥饼
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步骤1/14
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中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。
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步骤2/14
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取一块油纸包住软化的160克黄油
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步骤3/14
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擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏
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步骤4/14
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将放驰好的面团擀成20乘34的长度
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步骤5/14
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将黄油片放在面皮中间
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步骤6/14
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两边往中间对折，四周封好口
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步骤7/14
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分别在三分一，三分二处对叠面皮，如上图
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步骤8/14
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然后中间对叠，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，如此操作三次
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步骤9/14
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取一张油纸，上面洒上白糖，将面团擀长后放在白糖上，让面皮裏上适量白糖，找出中间点，然后两边面团向中间卷
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步骤10/14
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卷好的面团稍稍用力压一下让中间粘合。
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步骤11/14
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用刀切成厚薄一致小块
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步骤12/14
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放在烤盘上稍稍整理一下，放入预热好的180度烤箱烤15分钟。烤箱温度根据自家的调节
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步骤13/14
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出炉后稍放凉再吃
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最后一步
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成品
1.要做好三叠三折才饼才能酥松。
2.烤箱的时间和温度根据自家的调节
3.由于面粉的吸水性不同，水的用量根据实际情况添加，刚开始不要一起将水放完，慢慢添加到合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-11 · 广东省
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