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蜜汁叉烧鸭腿

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春天是爱心萌动之时，短暂团聚又是离别。愿你记得我们过往的甜蜜，在未来的日子里再接再厉！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鲜鸭边腿 2只

、

盐（以下为腌料） 5克

、

糖 10克

、

叉烧酱 60克

、

腐乳汁 4茶勺

、

白酒 2茶勺

、

黑胡椒粉 2克

、

十三香粉 2克

、

姜蒜泥各10克

、

生抽（以下为蜜汁料） 3茶勺

、

蜂蜜 2茶勺

、

麦芽糖浆 4茶勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭腿洗净后用多个牙签反复戳松鸭肉，撒上盐、白酒、黑胡椒粉、十三香粉，再加入姜泥、蒜泥揉匀腌2个小时后擦去表面水分
步骤2/5 点击查看大图
刷上叉烧酱与腐乳汁混合液，给鸭腿上色，待表面略风干（可以风扇吹冷风）
步骤3/5 点击查看大图
烤箱上下预热200℃挂入鸭腿烤15分钟，转180℃烤20分钟
步骤4/5 点击查看大图
用生抽、蜂蜜、麦芽糖浆调好蜜汁，趁鸭腿刚出炉刷上蜜汁，再以200℃烤10-15分钟，以上色即停止烘烤。
最后一步点击查看大图
烤好的叉烧鸭腿鲜嫩多汁，吮指回味，这次又光盘了！答应我春天多吃点甜甜的美食，记住我们过往爱的味道！MUA

小贴士

只有等表皮风干才容易让叉烧酱汁上色。用钩子吊起来烘烤鸭腿，火力和颜色才两面都均匀，吃起来皮催柔嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-10 · 北京市

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