皮蛋瘦肉粥,节后让胃暖一暖
终于恢复到自己做饭的日子了,大鱼大肉吃到打嗝都是肉味了,是时候给你的胃一剂舒缓的美食啦! 可以试试在家自己煲粥,我个人特别喜欢皮蛋瘦肉粥,又鲜又香喝不够的那种喜欢。 如果有砂锅,当然煮出来又浓又厚,没有的话,雪平锅也可以的,更快更方便。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/10
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这些都是食材,提前准备好
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步骤2/10
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把猪肉切丝和生姜都切丝,细一点儿,然后用照烧汁+料酒+姜丝抓匀,腌制5分钟
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步骤3/10
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皮蛋剥皮,切成小丁
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步骤4/10
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大米呢提前泡一下,30分钟左右
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步骤5/10
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锅里倒入5杯水,水开以后倒入泡好的大米,大火开始慢慢煮
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步骤6/10
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大概15分钟以后转中火,先放入皮蛋,这样皮蛋煮久一点儿味道就融进粥里
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步骤7/10
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再过10分钟,放入肉丝,充分搅匀,继续煮啊煮
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步骤8/10
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再过5分钟,放入切碎的小油菜,煮个1分钟
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步骤9/10
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放入盐和香油调味,就完成了
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最后一步
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好啦,喜欢喝粥的胖友们,步骤来了,不难,照做就好
🤔 煮粥没有什么技术难度,但细节还是给大家总结一下:
✅ 泡米:是为了缩短煮的时间,同时煮好以后粥更粘稠好喝。
✅ 工具:可以用砂锅、电饭锅或者雪平锅,但是尽量别用小电锅,你可能要煮2个小时……
✅ 顺序:先煮粥,再放皮蛋,然后是肉丝,关火前放青菜,最后调味。
✅ 如果怕砂锅粘锅啊,每隔3分钟你用勺子搅一搅锅底就好了,或者你别放那么多料也行,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-10 · 山东
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