泡椒火辣鸡杂的做法

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泡椒火辣鸡杂

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存了3只鸡的鸡杂今天找出来给它爆炒了爽脆嫩～里面的配料都可以下饭做法如下川菜离不开泡菜和私房豆瓣酱参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

鸡杂 3只鸡内脏

、

老坛泡椒 7～9个

、

姜片适量

、

生抽 2勺

、

干花椒几粒

、

盐 1克

、

豆瓣酱 2勺

、

蒜苗 1根

、

二荆条 3个

、

青花椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡杂先清理干净用白酒抓一下再洗
步骤2/7 点击查看大图
切好的鸡杂放入姜末、红薯淀粉、小苏打1克腌制
步骤3/7 点击查看大图
水开下入鸡杂、烫一下就捞出冲冷水沥干水分
步骤4/7 点击查看大图
锅里油热炒香泡椒、豆瓣酱、花椒粒、二荆条再倒入鸡杂翻炒
步骤5/7 点击查看大图
调入少许盐和生抽、放入蒜苗大火爆炒、撒花椒粉出锅
步骤6/7 点击查看大图
脆嫩可口
最后一步点击查看大图
太下饭了、里面的配菜都可以下饭吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 重庆市

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