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家常脆皮豆腐的做法

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家常脆皮豆腐

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我记得十几岁刚出来工作那一会儿经常吃这道菜，不贵而且又超级下饭很入味，但是好像很多饭店都没有这个的做法，前几天突然又想吃了自个儿就做上了

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豆腐 1块

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

蒜末适量

、

小米辣 3个

、

老抽四分之一勺

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

葱 2根

、

五花肉 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
今天我们用的是中嫩的豆腐，把它切成这样的块状
步骤2/12 点击查看大图
在准备一点淀粉，两个鸡蛋打散
步骤3/12 点击查看大图
豆腐先裹一层薄薄的淀粉，然后再放进蛋液里裹一圈
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入少许油，把豆腐放进去，煎至两面金黄
步骤5/12 点击查看大图
煎好的豆腐我们把它捞起来待用
步骤6/12 点击查看大图
锅里放入少许油，把切好的五花肉放进去小火扁炒一会儿再加入大蒜生姜小米辣碎炒香之后再加入一勺老抽
步骤7/12 点击查看大图
再把煎好的豆腐放进去
步骤8/12 点击查看大图
加入适量的水，如果有高汤的话，最好了
步骤9/12 点击查看大图
再加入一勺生抽一勺蚝油
步骤10/12 点击查看大图
汤汁三分之一的时候，我们转大火收汁加入适量盐鸡粉调味出锅前撒葱花即可
步骤11/12 点击查看大图
超级入味，又下饭的豆腐就好啦
最后一步点击查看大图
粗茶淡饭不要紧，朋友散场也不要紧，只有你拥有热腾腾的灵魂，日子不会差。成年人的世界，难归难过，生活归生活，关关难过关关过，事事难熬事事熬。所有的失去的都会以另一种方式归来，愿你在奔波的路上，保持满满的热爱，用十分的努力，打败每一个糟糕的日子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 江苏省

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