暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法

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暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红小豆 50克

、

小汤圆 50克

、

干桂花少许

、

酒酿 150克

、

红糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备红小豆，小汤圆，红糖桂花和酒酿。
步骤2/6 点击查看大图
红豆洗净下锅，加1000毫升水，加入红糖，煮一个小时。
步骤3/6 点击查看大图
煮到红豆开花，和汤一起倒入破壁机中，搅打30秒。
步骤4/6 点击查看大图
另起一锅水，300毫升左右，开锅后下入小汤圆，煮到小汤圆浮起来。
步骤5/6 点击查看大图
将搅打好的红豆沙倒入煮好的汤圆汤中，搅拌均匀，如果水过多，可以少加一点水淀粉勾芡，我做的这个因为够粘稠，没有勾芡。关火后加入干桂花和酒酿。
最后一步点击查看大图
酒酿红豆小汤圆就做好了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

酒酿和桂花要关火后放，这样香气才不会流失。煮红豆多放点水，红豆本身吸水，煮的时间也比较长。最后如果太稀了可以勾芡，让汤汁粘稠。

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发布于 2023-02-07 · 天津市

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