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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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虽然我不爱吃太甜的东西，但是红糖馒头是一个例外，这次我在里面放了红枣和很多的红糖，然后有流心出来，真的很好吃，一点不腻其实在家做馒头没有什么难度，只要揉到位就好了，最初和面的时候不要太稀，稍微硬一点会更好

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红糖 75克

、

水（80度以上） 170g左右

、

酵母 3克

、

面粉 300克

、

大红枣适量

、

红糖（放在馅儿里的）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个红糖和红枣块是放在馒头夹心里面的，所以先把它准备出来待用
步骤2/12 点击查看大图
大概170g的热水里放入红糖75g待红糖溶解而且变成温热的时候加入酵母3g搅匀再放入300g的面粉揉成一个稍微偏硬的面团发酵至两倍大小
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团拿出来少量多次的呛一些面粉进去大概揉15分钟左右揉的越好，表面越光滑
步骤4/12 点击查看大图
再把面团擀成一个大的面片上面撒上我们先准备好的红糖和红枣块再撒一些白芝麻
步骤5/12 点击查看大图
从上到下我们把它卷起来，记得卷的时候一定要贴着卷得紧一些然后再切成大小相等的剂子
步骤6/12 点击查看大图
可以就直接这样的形状蒸，也可以两个叠起来用筷子压一下再做成花卷的形状
步骤7/12 点击查看大图
锅里面放大概40度左右的热水弄好的馒头放在上面发酵大概12分钟左右两倍大小就可以开始蒸了
步骤8/12 点击查看大图
大火蒸15分钟左右，然后熄火焖五分钟
步骤9/12 点击查看大图
超级诱惑的馒头就好啦
步骤10/12 点击查看大图
这个是面剂的两头红糖比较少，所以我就拿来揉了一个馒头，然后虎口处放在上面就成了开花的
步骤11/12 点击查看大图
里面放了红糖粉和红枣的红糖馒头真的很好吃
最后一步点击查看大图
不谈从前不说如果只希望未来越来越好.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-07 · 江苏省

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