是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

砂锅欧洲猪颈肉

浏览 6298 · 收藏 45
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

享味欧洲猪肉

乾隆六年，北京西四牌楼缸瓦市路新开了一家叫“和顺居”的饭庄子，他家和别家最大的不同，就是煮肉用一口巨大的砂锅，这大的出奇的砂锅一时间为饭庄招徕了不少客人，人们干脆将这家饭庄子称作“砂锅居”，再后来“和顺居”的名号已经没人记得了，“砂锅居”成了北京勤行响当当的名号。这大约也是我国最早的一家专门以砂锅为特色的饭庄。 陶器是中国人最早使用的一种烹饪器皿，传统砂锅是陶器的一种，至今还被广泛使用，相比铁锅等其他炊具，用砂锅烹饪更能保持食物原有的风味，特别烹饪肉类食材，吃起来口感更好，且砂锅升温后，更容易保持高温，使得各类食材更加入味，当“咕嘟嘟、咕嘟嘟”冒着热气的砂锅端上桌后，菜品还散发着诱人的锅气。 今天推荐的这道砂锅欧洲猪颈肉，以来自西班牙的欧洲猪颈肉为原料，肉分割的十分漂亮，呈淡粉色，瘦肉中夹杂着大理石纹一样的脂肪，这是猪肉迷人香气的来源，用刀将肉片成薄片，再用洋葱、大蒜去腥，辣椒提味，小火慢煨，利用砂锅特有的高温密闭环境，充分激发出猪颈肉脂肪的香气，口感鲜香滑嫩，十分下饭。
营养分析 查看详情

0克
3克
15克

72
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西班牙猪梅花肉 250g
、
红辣椒 适量
、
青辣椒 适量
、
大蒜 适量
、
洋葱 适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
叉烧酱 适量
、
味精 适量
、
大葱、、 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-06 · 浙江

换个做法

砂锅欧洲猪颈肉的相关分类

夏天 清热去火吃什么 绿豆汤 罗氏虾 绿豆沙 苦瓜 更多

砂锅欧洲猪颈肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许