椒盐千层饼的做法

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椒盐千层饼

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食材清单加入采购清单

普通面粉 200克

、

开水 60克

、

温水 60克

、

椒盐 3克

、

色拉油适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加入开水60g，温水60g，2克盐，用筷子搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，面粉一开始可能会粘手，越揉会越光滑。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
另取一次碗，加入20g的面粉，3g的椒盐粉，30g烧热的食用油，筷子搅拌均匀调成油酥，备用。
步骤4/12 点击查看大图
面团分成两个等份。
步骤5/12 点击查看大图
面团沾取面粉擀开。
步骤6/12 点击查看大图
把调好的油酥均匀的抹在饼皮上。从一边切开，不要切断。
步骤7/12 点击查看大图
把面饼均匀的卷起来。
步骤8/12 点击查看大图
继续把面团擀开。
步骤9/12 点击查看大图
锅内刷一层食用油，放入擀好的面饼，小火煎2－3分钟，面饼的表面也刷一层食用油，这样饼皮就不会太干。
步骤10/12 点击查看大图
反面继续2－3分钟，喜欢吃脆一点的，可以多煎一分钟。外焦里嫩。
步骤11/12 点击查看大图
而且撕开以后层层分明。一点都不输外面卖的。
最后一步点击查看大图
正好中午做了排骨汤，非常美味。饼吃起来都掉渣呢，很香。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2023-02-06 · 山东

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