佐餐佳品-自制超香炒酱，抹面包抹馒头抹饼抹啥都行！
小时候老妈在家里自己做了豆瓣酱，往往做一大缸，需要吃的时候盛出一碗，加葱花蒜沫一炒满屋飘香，热乎乎的馒头夹上炒酱便是我上学的早餐，十分怀念那个味道，上次随便炒了一点竟受到了全家人的一致称赞，我有时候煎了手抓饼，煎了年糕，抹上这个炒酱真是美味！
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全部食材。豆瓣酱我买的小罐，大概250克吧，剥了两头蒜，这个大家可以随意，比如喜欢辣的就可以多放辣椒，辣椒也也可以用鲜的，花生也可以不用，我喜欢花生的香味所以加了
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辣椒和花生先平底锅烤干，有点脆脆的就可以了
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开始捣花生和干辣椒，这种活一般交给精力旺盛的小朋友，哈哈
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完成，还挺好看的呀
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先炒蒜沫，油可以多点，没过蒜沫
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有点焦黄了，香味很浓了啊
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加入花生辣椒碎继续炒
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激发所有食材香味儿，喷喷香！
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加入豆瓣酱，继续小火翻炒5分钟
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差不多啦
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最后一步
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凉了之后装密封瓶放冰箱，随吃随拿，但一定要用干净的餐具噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-05 · 北京市
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