㊙️『兔子馒头/豆沙包』卡通版做法

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小兔子非常可爱，把兔子的形象卡通化，结合馒头的蓬松暄软，制作出来的兔子馒头生动可爱，即迎合了兔年的喜气吉祥，又给馒头附上了一层“卡哇伊”的味道。卡通版兔子馒头的做法并不复杂，让我们跟着教程一起做起来吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200g

、

发酵粉 2g

、

糖 5g

、

水 110g

、

竹炭粉（或黑色素）少量

、

红曲粉（或粉色素）少量

、

各种口味馅儿料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
200g面粉➕2克发酵粉➕5g糖，用筷子拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入凉水110g揉成面团。⚠️面团无需醒发，制作过程就是醒发过程。
步骤3/9 点击查看大图
1⃣眼睛部分:分出2g白面团➕竹炭粉（或黑色素）揉成黑色面团2⃣耳朵（前方）、鼻子、腮红部分:分出10g白面团➕红曲粉（或粉色素）揉成粉色面团3⃣耳朵（后方及作为支撑）:分出30g白色面团4⃣剩余的白色面团分成约45g/个的剂子（共6个）⚠️用果蔬粉调制的彩色面团蒸制后颜色会变浅，用色素则不会，所以建议使用食用色素调制彩色面团。
步骤4/9 点击查看大图
分好的剂子在案板上揉一下，包入自己喜欢的馅儿料。⚠️馅儿料要多放些，包裹充实后蒸制才不容易塌陷。⚠️不喜欢吃馅儿的朋友可不放馅儿料，将每个剂子揉圆即可。
步骤5/9 点击查看大图
包好馅儿料的剂子放一边盖保鲜膜（或锅盖）保湿。
步骤6/9 点击查看大图
每次取出两个剂子，配合彩色面团做成如图公、母兔的样子。⚠️制作前可用小碗盛点水，彩色面团与面挤贴合前用手指抹上点水，再贴合就轻松又牢固了。
步骤7/9 点击查看大图
注意:如果想要蒸好的兔子耳朵是立起来的，就要在耳朵后面贴两小团白面团做支撑。
步骤8/9 点击查看大图
1⃣将做好的公兔、母兔摆入蒸锅2⃣先大火烧水，水开后转中火蒸20分钟3⃣关火后闷10分钟出锅⚠️无需等待醒发，制作过程就是醒发过程。
最后一步点击查看大图
摆盘上桌，完成。