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萌萌哒兔子馒头

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以前也做过这款兔子馒头,是用的一次发酵法。一次发酵就是揉好面不用发酵,整形好了一次醒发就可以蒸了。这次是用的二次发酵。两种方法都很松软,效果区别不大。一次发酵更节约时间,比较适合上班族晚上操作。
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烹饪步骤
小贴士

1、如采用一次发酵做成兔子整好形再发酵。 2、水量仅供参考,面粉的吸水性不同,根据自己的面粉和成光滑的面团就可以。 3、关火后好一定要闷3-5分钟再打开锅盖,以免回缩。

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发布于 2018-04-16

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