水煮牛肉
不少人出去吃川菜都会点一道水煮牛肉吧!可是在外面吃水煮牛肉分量少,吃得不过瘾,性价比低。今天东古君就教你怎么做水煮牛肉,在家也能实现水煮牛肉自由!
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步骤1/9
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牛肉切成厚薄片、姜和大蒜剁成碎末、切菜和蒜苗切段、小葱切葱花、
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步骤2/9
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牛肉放碗里、加入一勺东古料酒、一勺胡椒粉、一勺东古零特级生抽、一勺盐、一勺白糖,再加入两个鸡蛋黄抓拌均匀
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步骤3/9
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加入两勺土豆粉抓拌上浆、然后加入一勺花生油锁住水分
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步骤4/9
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锅里烧水、倒入豆芽、金针菇、芹菜,加入一勺盐和花生油焯熟捞出
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步骤5/9
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起锅烧油、倒入干辣椒爆香,再倒入焯熟的蔬菜翻炒均匀盛出装盘里备用
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步骤6/9
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另起锅烧油、倒入蒜末和姜末爆香、加入一勺东古香格辣、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺辣椒粉,炒出红油
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步骤7/9
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倒入一碗清水,水沸放入牛肉煮一分钟,关火静止两分钟,用余温把牛肉烫熟
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步骤8/9
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牛肉装碟,铺在蔬菜上面。撒上葱花、加入一勺辣椒面,最后浇上热油即可
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最后一步
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牛肉嫩滑鲜香美味,一顿没有四五碗大米饭下不来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-03 · 浙江
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